鲍鱼有什么营养？
鲍鱼是海中珍品之一，由于生长要求比较高，产量低，价格一直很高。作为海八珍之一的鲍鱼，被中国列为“水八珍”之首。
(资料图)
营养学家认为，包括鲍鱼在内的很多中国极致的食物里并没有超出常规的营养价值。鲍鱼每百克鲜品含蛋白质12.6克，与鸡蛋所含的蛋白质相差不大，其它营养含量成分如钙、铁、锌、钠、硒、维生素等等也没有独特的优势。鲍鱼是海中珍品之一，由于生长要求比较高，产量低，价格一直很高。
因鲜鲍鱼需经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的加工工序才能成为干鲍鱼，而且一只1500克的鲜鲍鱼经加工后只能得到250克左右的干鲍鱼，这是造成干鲍昂贵的原因之一。
中医理论认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。
但时下的营养学家认为，包括鲍鱼在内的很多中国极致的食物里并没有超出常规的营养价值。鲍鱼每百克鲜品含蛋白质12.6克，与鸡蛋所含的蛋白质相差不大，其它营养含量成分如钙、铁、锌、钠、硒、维生素等等也没有独特的优势。事实上，在提供营养方面，鲍鱼和其它普通海产品相差也不多。所以，这些名贵之物在营养上并无“名贵”之处。
鲍鱼有什么营养？
解答：
鲍鱼中含有多种维生素和矿物质，可以提供部分的营养素补充，其蛋白质含量无异于其他海产品，并且胆固醇、钠含量高。
从这个角度来看：
鲍鱼的营养价值，并没有大家想象的那么高。
鲍鱼的营养价值
每100克鲜鲍鱼（杂色鲍）可食部分含有：
脂肪0.8克，蛋白质12.6克，胆固醇242毫克，并且含有多种维生素和矿物质。
其中：
维生素A 24毫克，维生素E 2.2毫克，钠2011.7毫克，钾136毫克，钙266毫克。
鲍鱼与其他海产品营养素比较
鲍鱼蛋白质含量，与鲜扇贝含量并无很大的差异，而且相比一般鱼类含量较低。
鲍鱼有什么营养？吃了有什么好处？
鲍鱼适合任何年龄之男女，能滋补强身，改善体质与免疫力。下列人群使用效果更为显着：
2、肝肾阴虚者：表现为头晕目眩、失眠多梦、腰膝酸软、女性月经不调、男性性功能下降、多尿、小儿尿床等，中医记载鲍鱼有“滋补肝肾”之功效，故服用鲍鱼可改善上述症状。
3、贫血：鲍鱼所含蛋白质、铁质、叶酸、维他命等是重要的造血原料，能加速贫血的纠正。
4、防备皮肤老化：鲍鱼丰富的海生蛋白质中包含着大量的弹性蛋白，弹性蛋白能令皮肤恢复弹性和柔性、光滑去皱、防止皮肤老化，是爱美女士的恩物。
5、改善视力：中医药中鲍鱼又称石决明肉，能“益精明目”故常用于治疗眼疾，改善各种原因引起的视力下降。
6、甲状腺问题：所含之碘元素对青春期，缺碘性甲状腺肿非常有益。能减轻甲状腺肿大，防止病情进展。
7、癌症患者：硒元素与近年发现的鲍灵素I和II有较强的抑制癌细胞生长作用。
8、疲惫综合症：鲍鱼中丰富的营养成份，能令疲劳身体迅速复元，故因忙碌常疲劳者不妨一试
